かぼちゃフォンデュ風パスタ
noriran @cook_40038828
クリーミーなかぼちゃととろけたチーズでカボチャ味のチーズフォンデュ？！
チーズの糸を引くパスタです。
このレシピの生い立ち
カボチャ料理を考えているうちにできました。冷蔵庫に余ってたチーズとあわせただけ…という話もありますが（笑）
かぼちゃフォンデュ風パスタ
クリーミーなかぼちゃととろけたチーズでカボチャ味のチーズフォンデュ？！
チーズの糸を引くパスタです。
このレシピの生い立ち
カボチャ料理を考えているうちにできました。冷蔵庫に余ってたチーズとあわせただけ…という話もありますが（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはレンジでチンして軟らかくした後に裏ごしする。
パスタ用のお湯を沸かして塩を入れておく。
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出るまで火にかける（弱火）
香りがでたらニンニクを取り出す。
- 3
いったん火からおろしてから裏ごしかぼちゃ、牛乳、生クリームを入れ再び弱火にかけぐつぐつ言うまで混ぜる。
-
- 4
味見しながら塩コショウ。
かぼちゃが甘いのでコショウは利かせ気味がいいです。チーズを溶けるまで混ぜる。
-
- 5
茹で上がったパスタをよく湯切りしてから鍋に入れる。中火にして手早く混ぜながら絡め、最後にバターと粉チーズを入れる。
- 6
お皿に盛って出来上がり。熱いうちにいただきましょう！
コツ・ポイント
バターを最後に入れるとこくがでます。
溶けるチーズはあまりクセのないものがよいです。。
ニンニクを最初に使わないとかぼちゃの甘さが際立ってしまうので「え～～！にんにく？！」と言わずに使ってください。
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