人参、白菜を細切りにします。しめじは根元を切りバラバラにしておきます。

鍋に水を入れて沸騰してきたら人参、しめじを入れます。人参に軽く火が通ったら白菜をれます。

分量外の水大2を小皿に入れて片栗粉を溶かします。
鍋に少しずつ水とき片栗粉を流し入れ全体のとろみを調節します。