ねぎとセロリのレモンがけ

Name: ねぎとセロリのレモンがけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリ １/２本; ねぎ １本; 塩昆布 1つまみ; レモン １/２個

さっぱり、スッキリ、つまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
２０数年前にもっといろんなものをトッピングしたサラダの記事を読みました。その時に台所にあったものがこの４点だったのでこんな形になりました。わが家では定番です。先日夕飯会に出したら驚かれたので、あれっ、これってわが家だけなのかなぁ～

ねぎとセロリのレモンがけ

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

２人分

セロリ１/２本
ねぎ１本
塩昆布 1つまみ
レモン１/２個

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作り方

1

セロリを千切りにします。
2

ねぎは「白髪ねぎ」にします。
3

「白髪ねぎ」
ねぎは４㎝のぶつ切りにし縦に包丁を入れて中の黄色い芯を取り除いて、周りの付分を板状にして千に切ります。
4

セロリとねぎは水に放してピンとさせます。
5

ザルに上げて良く水を切ります。
6

皿に盛って塩こんぶをかけ、レモンを絞ります。

コツ・ポイント

１.なるべく細い千切りにする点
2.どちらも白い付分だけを使用する点
3.良く水気を切る点
4.レモンは食べる直前絞る点

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2015/04/19 00:47に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

このレシピのキーワード

ねぎセロリ塩こんぶレモン

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