玉ねぎは細かいみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして2分レンジで加熱する。2分したら外に出しラップを外して冷ます。

木綿豆腐にキッチンペ－パ－を巻いて耐熱皿に乗せてレンジで2分加熱する。レンジから出してそのまま冷ましながら水切りをする。

大きなボ－ルにパン粉と牛乳をいれ混ぜ合わせ、次に卵を入れて混ぜ合わせ、豆腐を崩しながら入れて玉ねぎとミンチ肉も加える。

③に塩コショウをして粘りが出るまで捏ねる。それを12等分にしてそれぞれ形を整える。

フライパンにサラダ油を熱して④を中火で焼く。下の方の色が変わって軽く焦げ目がついたら引っ繰り返し、弱火で蓋をして焼く。

竹串を刺して濁った煮汁が出なければ出来上がり。皿に盛り付け大根おろしとネギをのせポン酢を回しかける。