ごぼうを縦割り4分の1に、ニンジンを程よい太さに切る。ごぼうを下ゆでし、アクを抜く。

肉の上に野菜を市松模様になるように配置。ぐるぐる巻いて、楊枝で留める。

小鍋に2を並べ、☆をかぶるくらいまで入れる。めんつゆと水・甘味はお好みの配分で。（注：コツ参照）

紙の落し蓋をして、コトコト煮る。煮汁が減るまで。アクが出るので丁寧に取りのぞく。（注：コツ参照）

野菜が柔らかくなり、味がよーくしみたら完成。楊枝をはずし、半分に切ってお皿に並べてください('д')

小さなフライパンを使い、汁を半分までにして、転がしながらしみこませる方法でもできました。