鶏肉を一口大に切る。ねぎは3ｃｍくらいの長さに切り、ピーマンは細切りにする。★の調味料を合わせておく。

フライパンに薄く油（分量外）をひき、ねぎと鶏肉を並べる。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしている間、別のフライパンに油（分量外）をひき、ピーマンを炒める。しんなりしたら塩昆布を加えて和え火を止める。

鶏肉に火が通ったら蓋をとり、強火にして水分をとばす。ねぎと鶏肉の両面に焼き色がついたらねぎを取り出し、塩をふる。

鶏肉の入ったフライパンに合わせた調味料をいれて鶏肉に絡めながら煮詰め、煮詰まったら火を止める。

丼にごはんを盛ってきざみのり（もみのり）を散らし、鶏肉、ねぎ、ピーマンと塩昆布の炒めもの、温泉卵を乗せてできあがり。