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豆苗入りトロトロ味噌スープ
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豆苗入りトロトロ味噌スープ-レシピのメイン写真

豆苗入りトロトロ味噌スープ

yanagy120
yanagy120 @cook_40119290

寒い時期に温まるトロトロスープ♪
このレシピの生い立ち
豆苗を育てている中、なんでも使えますが、作りやすいスープに入れちゃおうと思いました。

寒い時期に温まるトロトロスープ♪
このレシピの生い立ち
豆苗を育てている中、なんでも使えますが、作りやすいスープに入れちゃおうと思いました。

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豆苗入りトロトロ味噌スープ

yanagy120
yanagy120 @cook_40119290

寒い時期に温まるトロトロスープ♪
このレシピの生い立ち
豆苗を育てている中、なんでも使えますが、作りやすいスープに入れちゃおうと思いました。

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材料

4人分
  • 水 650ml
  • こうじみそ 大さじ1.5
  • 人参 1本当
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • なめこ 1袋
  • オクラ 3本
  • 豆腐 1丁
  • 卵 1個
  • 本だし 少々
  • 豆苗 1袋
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、人参、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    1が柔らかくなってきたら、なめこをザルにあけ、ぬめりを軽くとり、オクラを輪切り(?)して鍋に入れる。豆腐と本だしも。

  3. 3

    一通り火が通ったら、火を止めて味噌を溶かす。それから弱火でつけて、溶き卵を回し入れる。

  4. 4

    最後に豆苗を上1/3カットして入れ、軽く火を通して完成。

コツ・ポイント

サッパリ風味なので、味噌の量は味見して足らなかったら調節してくださいませ。

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yanagy120
yanagy120 @cook_40119290
2013/02/20 15:04に公開
みなさんのレシピを拝見してすこしずつ料理レパートリーを増やしていけたらとおもっています。
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