卵を、卵黄3つと卵白4つにわけます。(残った卵黄は使わないので、納豆とたべたり料理に使ったり。)

甜菜糖を約30g、卵黄とすりまぜます。白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜたら、薄力粉をいれまた泡立て器でよく混ぜます。

(2)の半量を別のボールに移しココアをいれて混ぜます。

別のボールで卵白を泡立て、固くなってきたら残りの甜菜糖を加えボールをひっくり返しても落ちないくらいに泡立てます。

メレンゲを半分ずつ、プレーン生地とココア生地にまぜます。2〜3回にわけて、その都度泡を潰しながらよく混ぜます。

生地を型に流し込み、160度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

そこが深くて火が通りにくいので、通っていないようなら型からだしてひっくり返して二度焼きするなどしてなんとか火を通します。

ココア生地も焼きました。それぞれの生地を形を揃えて切っていきます。

交互に置いて、生クリームや苺をのせてデコレーションします。

見た目は悪いですが…皆でわけやすいプチケーキで可愛く♪友人宅に持って行き皆で食べました♪