製菓用米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをウィスクでよく混ぜる。振るわなくてもOK。

抹茶に熱湯を加えてよく混ぜ、無調整豆乳とグレープシードオイルを加えてよく混ぜる。油が完全に混ざらなくてもOK。

豆乳を600Wの電子レンジでラップをかけ約2分半温め、熱いうちに塩とてんさい糖を加え泡だて器で角が立つまでよく泡立てる。

3）の2/3を2）に加えてから、1）に混ぜ込み、ウィスクでグルグルよく混ぜる。

3）の残りを4）に加え、スパチュラで切るようにさっくりと混ぜ、バニラオイルとりんご酢を加えて手早く混ぜる。

シフォン型に流し、竹串を2～3周させて空気を抜き、180度のオーブンで50～55分焼く。

焼き上がり。米粉シフォンは小麦粉シフォンほど膨らまない。

粗熱が取れるまで、瓶などにひっかけて冷ます。

粗熱が取れたら型と生地の境目をそっと指先で押し、型から外す。必要に応じて上のカリカリな部分をカット。

切り口はこんな感じ。ややキメは粗いものの、シュワシュワな食感。弾力があって、モチモチ♪

そのままでも充分美味しいですが、デコすると素敵になりますよ。
（参照レシピID:18890074）