長芋豆腐の揚げ出しカニカマ餡

Name: 長芋豆腐の揚げ出しカニカマ餡
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 100g; 水切り豆腐 220g; 片栗粉 大2; 粗塩 小1/2; かにかま 8本; かつお出汁 2cup; 醤油 小2〜

tarragon @cook_40042980

包丁いらず、長芋と豆腐を揚げ焼きして作る揚げ出し。
とろりカニカマ餡をかけました。
このレシピの生い立ち
長芋をいただいたので作ってみました。

長芋豆腐の揚げ出しカニカマ餡

tarragon @cook_40042980

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材料

四人分

長芋 100g
水切り豆腐 220g
Ａ
片栗粉大2
粗塩小1/2
B
かにかま 8本
かつお出汁 2cup
醤油小2〜

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作り方

1

長芋の皮をピーラーでむき、ビニール袋に入れめん棒で叩く。
粗みじんになったら豆腐を手でちぎり入れ、Aも入れ手でよくもむ。
2

多めの油をフライパンに熱しスプーンで落とし、両面かりっと焼いたら取り出す。
3

Bをフライパンで沸騰させ水溶き片栗粉でとろみをつけたら、②にかけできあがり。
お好みで卸生姜や小ネギを添えて。

コツ・ポイント

普通の豆腐なら1丁の豆腐をしっかり水切りし使ってください。

その他のレシピ「タラゴンの挿し木」へ
http://ameblo.jp/tarragon/

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つくれぽ

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tarragon @cook_40042980

2013/02/11 10:43に公開

小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/

このレシピのキーワード

揚げだし片栗粉豆腐山芋カニカマ

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