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旬を味わう♡摘みたてよもぎとえのき天ぷら
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旬を味わう♡摘みたてよもぎとえのき天ぷら-レシピのメイン写真

旬を味わう♡摘みたてよもぎとえのき天ぷら

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

旬のよもぎを摘んだら、春らしい天ぷらにサクッと揚げましょう♪エノキとかぼちゃも一緒に美味しい春の味を楽しみましょう♬
このレシピの生い立ち
子どもと一緒によもぎを摘みに行き、たくさん採れたので天ぷらにしました。子どもの大好きなエノキとかぼちゃも一緒に揚げました♬

旬のよもぎを摘んだら、春らしい天ぷらにサクッと揚げましょう♪エノキとかぼちゃも一緒に美味しい春の味を楽しみましょう♬
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子どもと一緒によもぎを摘みに行き、たくさん採れたので天ぷらにしました。子どもの大好きなエノキとかぼちゃも一緒に揚げました♬

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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

旬のよもぎを摘んだら、春らしい天ぷらにサクッと揚げましょう♪エノキとかぼちゃも一緒に美味しい春の味を楽しみましょう♬
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材料

4人分
  • えのき 1/2袋
  • よもぎ 10束位(柔らかい穂先)
  • カボチャ 1/4個
  • ☆小麦粉 60g
  • ☆片栗粉 15g
  • ☆卵 1個
  • ☆冷水 120ml
  • 揚げ油 適量
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を菜箸で混ぜ、衣を作っておく。カボチャは薄切り、エノキは根元を切り、二等分しておく。蓬は食べやすい大きさにする。

  2. 2

    揚げ油を170℃に予熱する。

  3. 3

    具材を②の衣にくぐらせ、170度の油でカラッと揚げる。塩を添えて食べる。

  4. 4

    • 旬を味わう♡摘みたてよもぎとえのき天ぷら作り方4写真

コツ・ポイント

衣を混ぜるときには、菜箸で混ぜ、混ぜすぎないようにしてください。混ぜすぎるとグルテンができ、サクッとした食感が失われてしまいます。

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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
2015/04/25 13:52に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の3人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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このレシピのキーワード

天ぷら えのき 片栗粉 かぼちゃ よもぎ 卵 小麦粉

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