*マルブレ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

ベルギーのふわふわな軽いケーキです。カスタードとアイシングがスポンジとマッチしてすごい美味しい。

このレシピの生い立ち
ふと思いついてこちらでよく食べるレシピを検索し、自分なりにアレンジしてみました。マルブレとはフランス語でココアとプレーンを混ぜたケーキを言いますが、ベルギーではこの軽いケーキのことをマルブレといいます。

*マルブレ*

ベルギーのふわふわな軽いケーキです。カスタードとアイシングがスポンジとマッチしてすごい美味しい。

このレシピの生い立ち
ふと思いついてこちらでよく食べるレシピを検索し、自分なりにアレンジしてみました。マルブレとはフランス語でココアとプレーンを混ぜたケーキを言いますが、ベルギーではこの軽いケーキのことをマルブレといいます。

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材料

  1. スポンジ ID:18021066
  2. グラッサージュ
  3. 粉砂糖 50g
  4. レモン汁(水) 小さじ2
  5. チョコレート 30g
  6. カスタード
  7. 卵黄 1個
  8. 1個
  9. 砂糖 50~70g
  10. 牛乳 300cc
  11. 小麦粉 30g
  12. ニラ 少量
  13. お好みでリキュール 適量

作り方

  1. 1

    ID:18021066 でスポンジを作ります。

  2. 2

    粉砂糖にレモン汁(水を加えて混ぜます。チョコレートを溶かしてコルネに入れます。

  3. 3

    スポンジを半分に切り、上にアイシングを塗り、チョコで模様を書いて放射状に筋を入れます。

  4. 4

    下半分にカスタードをたっぷりのせ、スポンジで挟みます。

コツ・ポイント

スポンジはリンクの物を使うことが美味しく作るコツです。本当のこのケーキは円形です。型がなかったので四角で。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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