お弁当に♪レンコンの肉詰め
☆つっぴーママ☆ @cook_40108762
さくさくジューシー♪歯応えが楽しい肉詰めです。
このレシピの生い立ち
以前はお肉をレンコンで挟んでいましたが、たくさん作りたい時にレンコンが足りなくなったので、片側だけにしたのが始まりです(＾ω＾)
お弁当に♪レンコンの肉詰め
さくさくジューシー♪歯応えが楽しい肉詰めです。
このレシピの生い立ち
以前はお肉をレンコンで挟んでいましたが、たくさん作りたい時にレンコンが足りなくなったので、片側だけにしたのが始まりです(＾ω＾)
作り方
- 1
ボールに豚ひき肉を入れ、◆の調味料を加えたらよく混ぜます。
-
- 2
ひき肉を６等分します。レンコンの穴の部分にひき肉が入るよう、押し付けるようにしてくっつけた後、形を整えます。
-
- 3
フライパンに油をひき、弱めの中火で肉の面から焼きます。フタをして火の通りをよくします。
-
- 4
肉に焼き色がついたら、ひっくり返して反対の面も焼きます。
- 5
レンコンにほんのり焼き色がついたら完成です♪
- 6
焼き鳥のたれなど、甘辛のたれを絡めても美味しいです。
- 7
生のレンコンの場合は、皮をむいて4mmの厚さにカットします。下茹でしなくてokです。
コツ・ポイント
レンコンにお肉を詰める時、穴の中にもお肉が入り込むように、ギューッと押し付けます。
お肉の面から焼いた方が、焼きあがった時にお肉がポロンと外れてしまうという残念なことになりにくいです。
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