高野豆腐と人参の炒め煮♪
だし汁を吸った高野豆腐がふわじゅわ~っと美味しい一品です
このレシピの生い立ち
旦那さんが昔、給食で食べたと言っていたものを再現。
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旦那さんが昔、給食で食べたと言っていたものを再現。
高野豆腐は戻して一口大にちぎっておく。
人参は乱切りに。
フライパンにごま油をひき、人参を炒め、高野豆腐を加えてかるく炒め合わせる。
②に★を加えて、沸騰したら蓋をして弱火にする。
人参に火が通ったらしょうゆを加え、煮汁がなくなるまで煮含める。
しょうゆは、味をみながら、それぞれの家庭の味の濃さに合わせて入れて下さい。
かなり薄味の我が家では大さじ1で丁度良いです。
緑色がないので、サッと茹でたいんげんなどを添えると色目もきれいになります。
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