ビニール袋に●を入れ食べやすい大きさに切った魚を冷蔵庫で30分以上漬け込む。

バットかボウルに汁気を切った魚を入れ片栗粉をまんべんなくまぶし余分な粉ははたく。

フライパンに油を入れ熱し＜2＞を入れたら弱めの中火で両面こんがり揚げ焼きにする。
最後に火を強めカリッと揚げ焼きにする。

キッチンペーパーを敷いたお皿にあげて油を切り、お好みであらびき黒胡椒をふる。