さつまいもとりんごを1センチ角くらいに切り、さつまいもはやわらかくゆでておく。

りんごとゆでたさつまいもに砂糖を加え、りんごに火が通るまで煮る。この時レモン汁を入れてもOK。

室温に戻したバターをボウルに入れて、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。

③に砂糖を入れ、ジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。

室温に戻した卵はあらかじめ溶いておき、④に２～３回に分けて入れ分離しないようにしっかりと混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって⑤に混ぜる。この時はゴムベラなどでさっくり混ぜること。

⑥に②を入れて混ぜたら、クッキングシートをひいた型に入れてトントンと軽く落として空気を抜く。

バナナは1センチ程の厚さに切り、生地の上に並べる。

180℃のオーブンで40分焼いて、竹串で刺してみて何も付いてこなければ出来上がり！