先にブロッコリーは食べやすい大きさに切ったら、ラップをかけ器に入れて600wで2分半加熱。後は余熱に頑張ってもらいます。

レタスは水で洗ったあと、手で食べやすい大きさにちぎっておきます。ミニトマトも半分にカット。大玉の場合も同様にカット。

ボールに2で下準備した野菜と、マスカルポーネ、調味料を全て入れて混ぜ合わせる。マスカルポーネの塊がなくなるまで。

最後に余熱で頑張ってもらったブロッコリーをいれて混ぜれば完成。

味見をして、塩が足りないようであれば、もうひとつまみ入れて調整して下さい。クルトンいれても美味しいです。