菜の花とホタルイカの酢味噌和え

Name: 菜の花とホタルイカの酢味噌和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1束; ホタルイカ 100g; ★酢 大さじ1; ★みりん 大さじ1/2; ★酒 大さじ1/2; ★砂糖 小さじ1; 味噌（あれば白みそ） 大さじ2

ふわふわふわふわ @cook_40052342

春のおつまみの定番です。自家製の酢味噌を使うと、お店で頂くより美味しい…かも？
2017.4.26話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているので(笑)、分量をはかって覚書にしました。

菜の花とホタルイカの酢味噌和え

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

菜の花 1束
ホタルイカ 100g
★酢大さじ1
★みりん大さじ1/2
★酒大さじ1/2
★砂糖小さじ1
味噌（あれば白みそ）大さじ2

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作り方

1

菜の花をラップに包んで電子レンジで1分加熱し、冷水にとって2㎝くらいに切ります。
2

★を混ぜ合わせて電子レンジで30秒ほど加熱し、味噌を加えてよく混ぜ合わせて冷まします。
3

菜の花・ホタルイカと２を混ぜ合わせ、味がなじんだらできあがりです。

コツ・ポイント

味噌はできれば白味噌を使うと、美味しく彩りもきれいです。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/02/16 09:55に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

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