ほうれん草はさっとゆでて水気を絞り、ざく切りにして牛乳と合わせてミキサーにかける。

卵を泡立て、砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。

合わせてふるっておいた粉を加えてさっくり混ぜる。型に半分生地を入れて、あんこを大さじ1/2ずつ入れてさらに生地を入れる。

180℃に予熱したオーブンで22分焼く。

小松菜と栗の甘露煮も、なかなか。