ほうれん草は、サッと湯がいてから３～４ｃｍ幅に切ります。長芋は５ｍｍ～１ｃｍ各のサイの目に。

玉ねぎは繊維にそって細く切り、ハムは半分に切ったものを幅５ｍｍ幅に切り、全てボール等で合わせておきます。

タマゴを溶き、コンソメを加えよく混ぜ合わせたものを①②に加え、全体に馴染むように混ぜ合わせます。

小麦粉を全体に振り、少量ずつ混ぜ合わせていきます。

小さめのフライパンを中火で熱し、たっぷり目のサラダ油をひき、パン粉を半分だけ入れ、全体に広げ④を焼きます。

フライパンを振って全体が動くようになったら、残りのパン粉を表面全体にかけ、裏返します。

弱火でじっくりと焼き上げ全体が膨らんできたら完成です。