美味☆カブときのこのクリームスープ
まこにゃん太 @cook_40118366
きのこだけでもOK！
今回はボリューム＆ヘルシーに旬のカブも加えました。
香りが良く食欲をそそるクリームスープです。
このレシピの生い立ち
いつもはきのこだけで作るのですが、カブも入れてヘルシーでありつつボリュームを出してみました。
バターのコクが出ていてうまみUPです。
美味☆カブときのこのクリームスープ
きのこだけでもOK！
今回はボリューム＆ヘルシーに旬のカブも加えました。
香りが良く食欲をそそるクリームスープです。
このレシピの生い立ち
いつもはきのこだけで作るのですが、カブも入れてヘルシーでありつつボリュームを出してみました。
バターのコクが出ていてうまみUPです。
作り方
- 1
かぶは皮をむいて6等分のくしぎり、たまねぎは薄くスライス（またはみじん切り）、きのこは石突を取っておく
- 2
バターでたまねぎを弱火で炒め、小麦粉をなじませる。きのこ・かぶの葉も入れて弱火でなじませて牛乳を数回に分けて注ぐ
- 3
とろみがついたら水とコンソメを加え、かぶを入れてことこと煮込む。
- 4
カブがやわらかくなったら塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
先にカブをレンジでチンしてやわらかくしておけば、よりスピーディーに仕上がります。
きのこだけでも十分美味しいので、いろんなきのこだけで作ってみてもいいかも。
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