白菜は1.5～2ｃｍ幅にざくざくと切る。

椎茸は2～３mmほどの薄めに切る。

油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、縦半分に切ってから１cm幅に切る。

鍋（フライパン）に全ての材料を入れ、蓋をして中火で10～１５分煮る。

途中全体が煮汁につかるように上下返す。

少し時間をおき器に盛って完成です。

冷めるまでそのままおき、再度温めて食べると一層煮汁がしみていて美味しいです。