手羽先と大根の煮物☆プルプルでもサッパリ
＊きこ＊ @cook_40021083
プルプルでコラーゲンたっぷりな感じ♪なのに酢を入れることでしつこくなくなってペロリです(^ー^)
このレシピの生い立ち
覚えやすい分量でつくりたい…と思ってたけどいまいちなので改良しました。
手羽先と大根の煮物☆プルプルでもサッパリ
プルプルでコラーゲンたっぷりな感じ♪なのに酢を入れることでしつこくなくなってペロリです(^ー^)
このレシピの生い立ち
覚えやすい分量でつくりたい…と思ってたけどいまいちなので改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はレンジの根菜モードでチンする(６００Ｗで６分くらい)
時間あれば1.5cm幅に切り２等分して下ゆで。
-
- 2
卵は水から茹でて沸騰したら弱火で６分。すぐに冷水にいれ冷やし殻をむいておく。
- 3
手羽先は軽く塩胡椒し、フライパンに油をひいて両面に色がつくまで焼く。
-
- 4
手羽先がやけたら水５００mlを注ぎ沸騰したら灰汁をとり弱めの中火に。
- 5
にんにく、しょうが、酒、砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソース、大根、ゆでたまごをいれ落とし蓋をして３０分程煮る。
-
- 6
水分が半分以下になればできあがり。
なくなるまで煮てもいいです。
コツ・ポイント
一度冷やすと味がしみます。次の日食べるとほんとにおいしいので１日ねかしてもいいかも。
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