ローズマリーも入っているうちのチャイ
うちのチャイは牛乳たっぷり。
ローズマリーも入れた手作りチャイマサラ(紅茶用スパイス)で作る、おいしいチャイです。
このレシピの生い立ち
ノンホモ牛乳(搾りたて牛乳)で淹れるチャイは格別の美味しさだけど、そうそうノンホモ牛乳は買えません。だから成分無調整牛乳を少し多めに入れるのがうちのチャイ。
いつものチャイマサラにローズマリーも加えてみました。スパイス購入はホールがお薦め。
ローズマリーも入っているうちのチャイ
うちのチャイは牛乳たっぷり。
ローズマリーも入れた手作りチャイマサラ(紅茶用スパイス)で作る、おいしいチャイです。
このレシピの生い立ち
ノンホモ牛乳(搾りたて牛乳)で淹れるチャイは格別の美味しさだけど、そうそうノンホモ牛乳は買えません。だから成分無調整牛乳を少し多めに入れるのがうちのチャイ。
いつものチャイマサラにローズマリーも加えてみました。スパイス購入はホールがお薦め。
アプリでひらく作り方
- 1
■チャイマサラ(紅茶用スパイス)の材料～
カルダモンは固いもの(石など)で莢を叩いて割って使う。 -
- 2
＊スパイスの香りをしっかり出したい時は■チャイマサラの★カルダモン★クローブ★黒胡椒★シナモンSを潰して使います。
- 3
＊クロック(写真上)がなくても、小さめのビニール袋にスパイスを入れてハンカチをかぶせた上から石で叩いて粗く潰すとOK.
-
- 4
小鍋に水と１の■チャイマサラ(または１のローズマリーと３のスパイス)を入れて沸かす。
沸騰したら中火で約3分間煮る。 - 5
４に紅茶ティーバッグ(または紅茶葉)を加え、弱めの中火で約1分間煮出す。
＊目安は茶葉が開いて、紅茶の色が出るまでです。 - 6
５に牛乳ときび糖を加え、沸騰しそうになったら弱火にして１分煮る。茶漉しで漉せば出来上がり。
- 7
＊カップに注いだチャイに、ローズマリーの花や葉(分量外)を浮かべると、香りも楽しめて、見た目もきれいです。
-
- 8
＊紅茶葉は小さな葉に加工されたダストやB･O･Pや顆粒状のCTC製法のものが、渋みもなくてチャイにはよく合います。
- 9
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
-
- 10
レシピID : 20309844
◆「ローズマリーも入っているチャイシェイク」のレシピです。とろ～りクリーミーです。◆ -
コツ・ポイント
スパイスは粗く潰して使う方がいい香りです。
紅茶はブレンドのティーバッグやお好みの茶葉でどうぞ。ベルガモット系の紅茶(アールグレイ)を使っても面白いです。立派な茶葉ではなくダスト、BOP、CTC製法の紅茶がお薦めです。
つくれぽ
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