型にクッキングペーパーを敷いておきます。
ハート型や花の型のケーキを作る時は、型紙や抜き型などを用意しておきます。

卵とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てます。
持ち上げた時に、帯状に落ちるくらいまで、泡立て牛乳を加え混ぜます。

バニラエッセンス少々を加えます。
広げるようにふるった粉を入れ底からすくいあげるように混ぜます。

ゴムべラで溶かしバターを受け止め、全体に散らすように広げ、ボウルの底からすくうように混ぜます。

型に流し入れます。
170～180℃に予熱したオーブンで25～30分くらい焼きます。

網の上で冷まし、お好きな厚さにスライスします。
この時にお好きな形にカットするか、クリームをサンドしてカットします。

抹茶の生地・苺の生地は、同様にして焼きます。
苺の色は食紅で調整して下さい。

黄桃の缶詰を開けて1ｃｍ角にカットします。
シロップを別に取り置きし、水分を切りペーパータオルなどで軽く拭いておきます。

＜ホイップクリーム＞生クリームに砂糖・バニラビーンズを入れホイップクリームを作ります。

＜シロップ＞
缶詰のシロップととリキュールを合わせレンジで加熱し冷まします。
スポンジにシロップを打ちます。