かぼちゃを食べやすい大きさに切って、面取りをします。
角を落とすと、煮崩れしないんですよね＾＾

お鍋にカボチャを並べいれ、和風だしをいれ、火にかけます。鍋肌がぷつぷつ沸き立つまでは強火で。

沸騰したら中火にして、砂糖、塩、醤油と入れていきます。
この時、カボチャ本体にかからないように端から入れてくださいね。

かぼちゃに砂糖等かかったら、鍋を斜めに回して溶かしてね。火力は中火。

カボチャが出汁から出ていると思うので、リードクッキングペーパーを一枚、被せます。
落し蓋～*

待つこと10分タイマー！
竹串をさして、スッと通れば出来上がり。ガリッと硬ければ弱火にして5分～7分火にかけます。