サバとアジの味噌カレー煮のようなもの
ジャイアンシチュー @cook_40103891
釣った魚を今度は趣向を変えて晩飯のオカズにしてみました。子供のオカズや、酒のつまみにも。
このレシピの生い立ち
例のように釣った魚をいつもと違う食べ方をしようと思い、缶詰めからヒントを得て味噌煮にしようと思ったら家族がレトルトカレーを食べていて匂いが旨そうだったので、何となく味噌カレーにしてみました。カレーなら魚嫌いな子供でもいいかもです。
アプリでひらく作り方
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魚の内臓、エラ、血合いなどを取って洗う(頭も取っていいです)
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- 2
鍋に魚以外の材料を入れて、かき回して弱火〜中火で沸騰させます
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- 3
鍋が煮立つ前に、魚を湯通し？(熱湯をかけて臭みをとる？)しておきます
- 4
鍋の中身が沸騰したあたりで魚を重ならないように入れて、弱火でじっくり煮込みます
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- 5
※アルミホイルで封印？してもよいです
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蓋をして、30〜35分くらい弱火で煮て待ちます
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- 7
完成です。
コツ・ポイント
辛いのが苦手ならカレー粉を少な目に、甘いのが好きな人は砂糖を多めに、辛いのが好きな人はカレー粉を多めに等、味付けはお好みで。
魚は単に釣れた物を使っただけです。サバのみでもいいですし、市販のサバ、あるいは他の魚でもいいです。
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