香菜のタレ（チキンライス用）

Name: 香菜のタレ（チキンライス用）
Yield: 大瓶一つ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 香菜 一束; 塩 小2～3; 生姜 好きなだけ; サラダ油 １００ｃｃ; 砂糖 少々

家族が大好きな茹でチキンにたっぷりかけていただきます。
このレシピの生い立ち
シアトルの中華街にあるレストランで、チキンライスについてくるソースがとってもおいしかったので、お店の人に聞いて、真似してみました。そこでは香菜ではなく刻んだネギをたっぷり入れていましたが、私は香菜が大好きなので、我が家ではこれが定番です。

香菜のタレ（チキンライス用）

えりろん @cook_40078532

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材料

大瓶一つ

香菜一束
塩小2～3
生姜好きなだけ
サラダ油１００ｃｃ
砂糖少々

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作り方

1

香菜は洗い水気を切って、茎もつけたまま粗みじん切りします。
生姜は摩り下ろします。
2

１とその他の材料を瓶に全部入れ混ぜます
3

コツ・ポイント

香菜の大量消費にもってこい。うちでは蒸したり、茹でたチキンにどっさりかけて頂きます。
生姜もいっぱい入れていいですよ！
砂糖は全体をまろやかにする隠し味です。
塩の量が多いかもしれないので、味を見ながら調節してください。

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つくれぽ

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えりろん @cook_40078532

2013/02/17 15:55に公開

アメリカ北西部在住です。8歳の息子と主人の3人家族。毎日冷蔵庫の材料とクックパッドをにらめっこしながら料理しています。得意なレシピはパンを焼くことでしょうか。朝食用の食パンからおやつのシナモンロールまでいつもパンを焼いています。また小麦粉を使ったお料理が大好きで、うどんも手打ちしています。小麦粉と戯れているときが至福のひと時です。家族や友人が喜ぶ顔を見たくて、がんばってます！

このレシピのキーワード

チキンライスコリアンダーしょうが

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