変わりきんぴら
ボリュームたっぷり。しっかりした味なのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
ごぼうといえば、やっぱりきんぴら。
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ごぼうといえば、やっぱりきんぴら。
ごぼうは洗って皮をこそげ落とし、薄切りにして酢水にさらす
にんじんはごぼうと同じくらいの大きさに切る
フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める
肉に火が通ったらごぼうとにんじんを入れ、炒め合わせる
いりこだし醤油、みりん、日本酒を入れ、炒め煮にする
水分が少なくなってきたところでマヨネーズを煮汁に溶く
粗切り唐辛子を入れてひと混ぜする
マヨネーズがいい仕事してくれます。
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