野菜は全てみじん切にして、フライパンで炒め、冷ましておく。

ボールに鶏挽肉、先に炒めた野菜、卵、
塩コショウをして混ぜる。

フライパンにごま油を入れ、スプーンですくいながら丸く平らになるように落とし入れる。

両面がきつね色に焼けたらいったん取り出し、和風ソースの調味料をフライパンに入れ、ハンバーグを戻し蒸し焼きにする。