塩麹卵のサラダ
塩麹でクリーミーになった卵を是非味わってください。
このレシピの生い立ち
塩麹を使って色々試したかったので作ってみました。
作り方
- 1
ゆで卵を作り、殻をむいたらジップロックにいれ、塩麹をいれて空気を抜く。
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- 2
一晩冷蔵庫に置く。
- 3
ジップロックから卵を取り出し、表面の塩麹を水で軽く流す。
- 4
卵、きゅうり、レタス、プチトマトを好きな大きさに切り、皿に盛り、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
塩麹はあまりたくさんいれるとつかりすぎて塩辛くなるので注意。
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