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やわらか~い♪塩麹鶏のピカタ
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やわらか~い♪塩麹鶏のピカタ-レシピのメイン写真

やわらか~い♪塩麹鶏のピカタ

horikazu
horikazu @cook_40102245

塩麹鶏なので、焼いてもふんわ~りです♪
このレシピの生い立ち
定番のピカタ、常備してある塩麹鶏を使ってしてみました。

塩麹鶏なので、焼いてもふんわ~りです♪
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horikazu
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塩麹鶏なので、焼いてもふんわ~りです♪
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定番のピカタ、常備してある塩麹鶏を使ってしてみました。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩麹 大3
  • 卵 1個
  • 粉チーズ 大3
  • 薄力粉 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉と塩麹を袋に入れて、揉みます。冷蔵庫で30分以上寝かせます。

  2. 2

    卵と粉チーズを混ぜておきます。

  3. 3

    1を食べやすい大きさに削ぎ切りし、薄力粉をつけて2に浸します。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をひき弱火~中火で熱したところに、3を並べていきます。

  5. 5

    4に焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火に。火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

我が家では、鶏胸肉が安い時に買いだめし、塩麹につけて冷蔵庫で寝かせたたのを冷凍保存しています。使いたいときにレンジで解凍、いつでも使えて便利ですよ♪
塩麹で味がついていますが、お好みでケチャップやソースをどうぞ。

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horikazu
horikazu @cook_40102245
2013/02/22 02:08に公開
作るのも食べるのも大好きな2児の母です♪
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このレシピのキーワード

ピカタ こうじ 薄力粉 卵 鶏胸肉

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