ゆかりつくね
うまうまマミイ @cook_40063409
ゆかり入りのさっぱりつくねです。
夏向きお弁当に◎
甘辛味に飽きたらどうぞ。
もちろんお酒にも◎◎◎
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた梅つくね。
家で作ってみようと思ったけど、梅の買い置きがなかった・・・
＜梅入りゆかり＞ふりかけで作ってみたら、
あら！簡単♪
あら！美味しい♪
ゆかりつくね
ゆかり入りのさっぱりつくねです。
夏向きお弁当に◎
甘辛味に飽きたらどうぞ。
もちろんお酒にも◎◎◎
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた梅つくね。
家で作ってみようと思ったけど、梅の買い置きがなかった・・・
＜梅入りゆかり＞ふりかけで作ってみたら、
あら！簡単♪
あら！美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
大葉を千切りに。
長ネギはみじん切りにする。 -
- 2
大葉以外の材料を
ボールに入れよく
練る。 -
- 3
種がねっとりするまでしっかり練ったら
大葉の千切りを加え、さらに練る。 -
- 4
直径4㎝くらいに丸め平らにする。
（形はご自由に）
手に薄く油を塗るとくっつきません。 -
- 5
フライパンが温まったら中火で種を焼く。
表面が固まり焼き色がついたら、火を弱めて片面３分くらいずつ焼く。 -
- 6
フライパンの中に
油が出ているようなら、キッチンペーパーで油をきっちり拭き取る。 -
- 7
丁寧に油を拭くと、網で焼いたような
感じになります。（油っこくない） - 8
箸で刺してみて肉汁が透き通っていたら出来あがり！
-
コツ・ポイント
ゆかりはお弁当向きの分量です。焼きたてを食べる場合はちょっと少な目に。
味のアクセントです。大葉は入れて下さい。
種は１個ずつ冷凍しておくと便利。
フライパンに凍った種を並べ蓋をしてから点火、弱火で片面4分ずつ＋余熱2分が目安です。
つくれぽ
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