人参と干し貝柱のピリ辛炒め煮

Name: 人参と干し貝柱のピリ辛炒め煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1/2本; ヤーコン 80g; こんにゃく 1/2丁; ☆干し貝柱 5個; ☆水 200ml; サラダ油 大さじ1杯; ★水 100ml; ★醤油 大さじ2杯; ★酒 50ml; ★てんさい糖（砂糖） 大さじ1杯; ★昆布 5㎝; 赤唐辛子 1本; みりん 大さじ1杯

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干し貝柱のお出汁を生かした、ピリ辛の煮物です

人参と干し貝柱のピリ辛炒め煮

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材料

人参 1/2本
ヤーコン 80g
こんにゃく 1/2丁
☆干し貝柱 5個
☆水 200ml
サラダ油大さじ1杯
★水 100ml
★醤油大さじ2杯
★酒 50ml
★てんさい糖（砂糖）大さじ1杯
★昆布 5㎝
赤唐辛子 1本
みりん大さじ1杯

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作り方

1

干し貝柱は☆の水に漬け、一晩置く
2

人参とヤーコンは一口大の乱切り、こんにゃくは一口サイズに手で契り、赤唐辛子は小口切りにしておく
3

サラダ油を熱したフライパンに、人参・ヤーコン・こんにゃくを入れて炒め、人参の色が鮮やかになるまで炒める
4

干し貝柱をつけ汁ごと・★を入れて沸騰したらフタをして弱火にして火が通るまで煮込む
5

フタを外して、赤唐辛子とみりんを加え、水分が少なくなるまで煮詰めたら、出来上がり！
6

2014/01/04カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント

火を止めてからそのまま放置しておくと、味が馴染みます！

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2013/02/19 23:58に公開

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炒め煮にんじんこんにゃく酒ヤーコン干し貝柱コンブトウガラシ

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