タイ料理などにもある豚ロースと緑野菜の辛味炒めです。そのアレンジメニューでコチュジャンで炒めたパンチの効いた逸品です。
このレシピの生い立ち
タイ料理の中に、「ムー・パッド・プリッキン」という、豚ロースとインゲンの唐辛子ソース炒めというお料理がありますが、この手法で調味料だけ韓国の物に変えてみるとどうなるか？コチュジャンで甘さがあり、キリっとした辛味を感じることの出来る逸品です。