牛蒡と人参＆水菜のサラダ
ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822
牛蒡と人参を炒める事で、牛蒡の旨みをぎゅっと閉じ込めました。
水菜との食感も丁度良い、シャキシャキ美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
牛蒡の美味しいサラダが食べたいと思い 考えたら、炒めるのが一番と言うことで出来ました。
牛蒡と人参＆水菜のサラダ
牛蒡と人参を炒める事で、牛蒡の旨みをぎゅっと閉じ込めました。
水菜との食感も丁度良い、シャキシャキ美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
牛蒡の美味しいサラダが食べたいと思い 考えたら、炒めるのが一番と言うことで出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は細切りにし、５分ほど水にさらしたら
ごま油で炒め、酒を振り入れて蓋をして ４～５分蒸し焼きにします。 -
- 2
人参も細切りにして
１に入れて炒めます
少し硬いくらいで火から下ろして冷まします。 -
- 3
水菜は生のまま茎だけを使います。
２が冷めたら、水菜と、☆味付け を入れて混ぜ 最後にトマトを乗せたら出来上がりです。 -
- 4
コツ・ポイント
「紫玉ネギの酢漬け」とは、レシピID :17676379 ｒｏｍｙさんのレシピです。（私もつくれぽを作成しました）
その汁を入れて、マヨネーズの量を減らし、ヘルシーに美味しく作ります。
ポイントは、牛蒡・人参は 火を通しすぎないこと
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18022295
