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鯛のニンニクラー油カルパッチョ
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鯛のニンニクラー油カルパッチョ-レシピのメイン写真

鯛のニンニクラー油カルパッチョ

freglo
freglo @cook_40094656

刺身が好きだからこそ、試したい!!
このレシピの生い立ち
お刺身の頂きかたを、醤油・ポン酢・カルパッチョ以外で模索して誕生しました。

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鯛のニンニクラー油カルパッチョ

freglo
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材料

  • 真鯛 5キレ
  • 昆布 5cm1枚
  • お酢 大匙1
  • 塩 少々
  • 食べるラー油 大匙2
  • 大葉 1枚
  • 大根 ツマ 適量
  • 醤油 大匙2
  • 湯がいたもやし 20本
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作り方

  1. 1

    鯛に塩をする。15分。昆布にお酢を塗る。1分。

  2. 2

    昆布に鯛を載せる。20分冷蔵庫で。

    • 鯛のニンニクラー油カルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    鯛の上に食べるラー油と刻んだ大葉、ツマ、もやしを載せれば出来あがり!!!くるんで醤油につけてどうぞ。

    • 鯛のニンニクラー油カルパッチョ作り方3写真

コツ・ポイント

たまり麹の醤油を少し足してより濃く深く。

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freglo
freglo @cook_40094656
2013/02/20 10:15に公開
たまな料理をパーティーテンションにするっと。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大根 大葉 もやし 湯 コンブ 真鯛

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