じゃがいも、トマトは角切りに。玉ねぎ、ニンニクはスライスします。

オリーブオイルでニンニクを炒めます。焦がさないよう中火で。

玉ねぎをしんなりするまで炒める。

じゃがいも、トマトを入れ炒めます。

油がまわったら、水とコンソメを入れ中火で煮る。灰汁が出たら取る。

柔らかくなったら少し冷ます。

ミキサーにかける。(1分)

鍋に戻し、温めながら、牛乳、粉チーズ、塩こしょうを入れたら出来上がり。