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お手軽に♪。茄子の漬物(プチ減塩)。
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お手軽に♪。茄子の漬物(プチ減塩)。-レシピのメイン写真

お手軽に♪。茄子の漬物(プチ減塩)。

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

浅漬けの素がなくても作れる。
おうちで簡単漬物です。
このレシピの生い立ち
ミョウバンさえあれば、作れるので作りました。
ミョウバンは、スーパーや、ドラッグストアーに売ってます♪。

浅漬けの素がなくても作れる。
おうちで簡単漬物です。
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ミョウバンさえあれば、作れるので作りました。
ミョウバンは、スーパーや、ドラッグストアーに売ってます♪。

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お手軽に♪。茄子の漬物(プチ減塩)。

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

浅漬けの素がなくても作れる。
おうちで簡単漬物です。
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ミョウバンさえあれば、作れるので作りました。
ミョウバンは、スーパーや、ドラッグストアーに売ってます♪。

浅漬けの素がなくても作れる。
おうちで簡単漬物です。
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ミョウバンは、スーパーや、ドラッグストアーに売ってます♪。

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材料

  • 茄子(小) 6本
  • 調味料材料
  • ミョウバン ひとつまみ
  • 塩 約小さじ1/3
  • 米酢 小さじ1
  • 昆布(早煮昆布や、出しとり昆布など) 約15cm
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ポリ袋や、ジップロックに調味料を入れる。
    出来るだけ溶かす。

  2. 2

    茄子のへたや傷んだ皮の部分を切り取り、縦長4等分に切る。
    「作り方1」に入れる。シェイクする。
    そのまま30分けば浅漬。

    • お手軽に♪。茄子の漬物(プチ減塩)。作り方2写真
  3. 3

    重石をして、1時間以上。寝かせる。

    • お手軽に♪。茄子の漬物(プチ減塩)。作り方3写真
  4. 4

    水気を切って、出来上がり。
    (写真は、一晩寝かせた状態です。)

    • お手軽に♪。茄子の漬物(プチ減塩)。作り方4写真

コツ・ポイント

新鮮な茄子を使う。
茄子の水気を切る。
調味料と茄子をしっかりシェイクする。

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☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
2016/09/12 21:32に公開
レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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つけもの なす コンブ 早煮昆布

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