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トムヤムクンラーメン
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トムヤムクンラーメン-レシピのメイン写真

トムヤムクンラーメン

きみゆず
きみゆず @cook_40120022

トロトロ玉ねぎの酸っぱ辛いラーメン
このレシピの生い立ち
カップ麺のトムヤムクンラーメンにはまって

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きみゆず
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材料

2人分
  • エビ 12尾
  • きのこ 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ゆで麺 2袋
  • 紹興酒(酒) 少々
  • 水 800cc
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • トムヤムクンペースト 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1.5
  • ナンプラー 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 牛乳 大さじ4
  • 食べるラー油 お好み
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはクシ切りにし、ラップしてレンジで4分加熱する

  2. 2

    海老の殻をむき、背に包丁を入れ、背わたを取り、酒をふる。殻はだしパックに入れる。

  3. 3

    水に鶏ガラスープの素、海老の殻、玉ねぎを入れ沸かす

  4. 4

    煮立ったら海老の殻を取り出し、トムヤムクンペースト、砂糖、牛乳、ナンプラー、レモン汁を加える

  5. 5

    海老、きのこを入れ、海老の色が変わったら麺を入れ煮込む

コツ・ポイント

有頭海老だとなお良し
きのこは、マッシュルーム、しめじなどあるもので
お好みで食べるラー油をのっけるとぐっと馴染みのある味になります

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きみゆず
きみゆず @cook_40120022
2015/04/22 10:45に公開

このレシピのキーワード

ラーメン トムヤムクン エビ キノコ 牛乳 めん 酒 玉ねぎ

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