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甘酸っぱい味がやめられない☆大根の漬け物
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甘酸っぱい味がやめられない☆大根の漬け物-レシピのメイン写真

甘酸っぱい味がやめられない☆大根の漬け物

えみ８３１
えみ８３１ @cook_40067473

大根がパリパリで甘酸っぱい、とてもおいしい漬け物です。義母のレシピを自分風にアレンジして、覚書です。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピを、作りやすい分量にして家で作っています。甘酸っぱくてやみつきになるほど美味しいです(>_<)

大根がパリパリで甘酸っぱい、とてもおいしい漬け物です。義母のレシピを自分風にアレンジして、覚書です。
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義母から教えてもらったレシピを、作りやすい分量にして家で作っています。甘酸っぱくてやみつきになるほど美味しいです(>_<)

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甘酸っぱい味がやめられない☆大根の漬け物

えみ８３１
えみ８３１ @cook_40067473

大根がパリパリで甘酸っぱい、とてもおいしい漬け物です。義母のレシピを自分風にアレンジして、覚書です。
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義母から教えてもらったレシピを、作りやすい分量にして家で作っています。甘酸っぱくてやみつきになるほど美味しいです(>_<)

大根がパリパリで甘酸っぱい、とてもおいしい漬け物です。義母のレシピを自分風にアレンジして、覚書です。
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材料

  • 大根 1/2本
  • 人参 1本
  • だしこんぶ 適量
  • 調味料
  • しょう油 125cc
  • 砂糖 125g
  • 酢 60cc
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作り方

  1. 1

    大根と人参を拍子木切りにする。人参は少し小さめがよいと思います。

  2. 2

    調味料に一晩つける。

  3. 3

    具材と液を分けて、液とだし昆布を煮詰める。だし昆布はハサミで細く刻んで鍋にいれて一緒に煮る。

  4. 4

    好みの感じまで煮詰めた液と具材を合わせて2日くらいつける。

コツ・ポイント

義母は、冬の大根で作ったほうがパリパリしておいしいと言ってました(*^^*)

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えみ８３１
えみ８３１ @cook_40067473
2013/06/29 23:45に公開
はじめまして☆お料理はあまり得意ではありませんが、毎日家族のために頑張っています。
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