木綿豆腐を一口大、厚さ１cmくらいにスライス、塩を両面にふる。

キッチンぺーパーをしいたバットかお皿に並べ、上からもペーパーをかけ１時間以上（出来れば半日以上）おいて水切りする。

フライパンにサラダ油とニンニクスライスを入れて火にかけ、２の豆腐を水気を軽く拭いて並べ、両面こんがりと中火で焼く。

☆でソースを作る。プチトマトは４等分にカットし塩をして１０分くらいなじませる。

さいのめに切ったアボカド、レモン汁、オリーブオイルを混ぜたら出来上がり。

３の豆腐に５をかけて食べる。

※２で出来れば途中で上のおえーパーを取り替えてください。豆腐が全部並ぶ大きいお皿などがなければ、２段に重ねても大丈夫。

※３で焼いている途中にニンニクが焦げてきたら取り出してください。