れんこんは、スライサーで薄切りにして酢を入れたお湯でさっとゆでる。

ハムは食べやすい大きさに切り、ゆで卵は殻をむいてみじん切りに。（私はマグカップに入れてフォークでつぶしちゃいます）

１，２をマヨネーズで和え、塩、あらびき胡椒で味を調える。

器に盛り、あればパセリを散らす。