サクトロ〜♪揚げ焼きナスカレー風味
Raccomam @cook_40045756
サクっ！トロ〜♪の食感がやみつき！カレー風味で食欲もそそります。パパのビールのおつまみにも！ナス嫌いの子供も感動！
このレシピの生い立ち
ただの焼きなす揚げなすじゃ芸がないなあ、と思い、ナスとカレーの相性が良いので思いつきました！わたし自身、ナスがあまり好きではないので美味しく食べられる方法を模索しています。笑
サクトロ〜♪揚げ焼きナスカレー風味
サクっ！トロ〜♪の食感がやみつき！カレー風味で食欲もそそります。パパのビールのおつまみにも！ナス嫌いの子供も感動！
このレシピの生い立ち
ただの焼きなす揚げなすじゃ芸がないなあ、と思い、ナスとカレーの相性が良いので思いつきました！わたし自身、ナスがあまり好きではないので美味しく食べられる方法を模索しています。笑
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮を3箇所ほど剥いて、厚めにカットする。(厚い方がトロトロ感が増します！)
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- 2
多めに(★)塩を当てて、5分ほど置いておきます。
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- 3
ナスを水洗いして塩を落とし、軽く水を切っておきます。
- 4
水を切ったナスに、片栗粉を満遍なくまぶします。※袋に入れてまぶすよりお皿の上に片栗粉を出してしっかりまぶした方が良いです
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- 5
フライパンに少し多めの油(分量外)を引いて、揚げ焼きにしていきます。ナスが半分浸かるぐらいの油の量です。
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- 6
両面がこんがり焼けると油が馴染んだ合図です。バットに取り出し、塩、胡椒を両面にまぶします
-
- 7
最後に、カレー粉を両面にまぶして完成！
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- 8
このカレー粉が辛味も少なくて子供も食べられますし、ちょっとした調理に使えて便利！
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コツ・ポイント
ナスに塩を当てることで、油が少量でもしっかりナスに回ります！また、揚げ油の節約にもなりますので、この工程は必ず省略しないでくださいね(^^)
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