さっくりしっとり☆南瓜クッキー☆
南瓜の甘みを感じるクッキー☆さくさくの中にしっとり、秋を感じます☆
このレシピの生い立ち
南瓜が残ってるから☆
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は皮をとって二センチくらいにスライスし、ラップをかけて２分程度レンジで加熱します☆スプーンで潰し、あら熱をとります☆
- 2
ボウルに製菓用マーガリンを入れて、へらでクリーム状になるまで混ぜます☆きび糖を加えてよくすり混ぜます☆
- 3
卵黄を入れて混ぜたら、あら熱をとった南瓜を入れます☆へらで大きい塊は潰しながら、、でも、南瓜が残るくらいでOK☆
- 4
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを、３回にわけてさっくりと混ぜます☆
- 5
ラップを広げて、生地を棒状に整えて包みます☆(今回は四角☆)冷凍庫に入れて一時間程度寝かせます☆
- 6
適当な時間に、オーブンを160～170度に温めます☆寝かせた生地を切って並べ、15分くらい焼きます☆
- 7
網の上などでしっかり冷ましてから召し上がれ☆
コツ・ポイント
南瓜をあえて残すことで、さっくりとしっとりが味わえます☆
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