無花果は皮をむきスライスする。

圧力鍋に、無花果、三温糖、レモン果汁、水を入れ火にかける。

圧力がかかったら火を止め、冷水をかけ冷やす。

再び火にかけ、焦げないように混ぜながら15〜20分くらい煮詰め、トロッとしたら出来上がり。

煮沸消毒した瓶にジャムを入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。