ししとうと牛肉のピリ辛和風炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ご飯でもビールでもすすむ肉料理レシピ☆
シンプルな味付けに七味のピリ辛とかつおぶしの風味がよく合います＊
このレシピの生い立ち
安価な輸入牛肉の活用レシピ

ししとうと牛肉のピリ辛和風炒め

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シンプルな味付けに七味のピリ辛とかつおぶしの風味がよく合います＊
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 牛ロース肉 約１００g
  3. ししとう １０本位
  4. かつおぶし お好みで
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. 塩 適量
  7. 砂糖 小さじ２杯
  8. 醤油 大さじ１杯
  9. 七味とうがらし 適量
  10. 酒 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    牛肉は１ｃｍ角位に切って砂糖を揉み込んでおく

  2. 2

    ししとうはヘタを落として半分に切り種を取り除く

  3. 3

    フライパンに油を引き牛肉を炒める

  4. 4

    牛肉に火が通ってきたらししとうと酒、醤油を加える

  5. 5

    水気がなくなってきたら七味を加える

  6. 6

    皿に盛りかつおぶしをかけて完成です

コツ・ポイント

・牛肉はあらかじめ砂糖を揉み込むことで火を通しても柔らかくなるように
・辛いものが苦手な方やお子様がいる場合は七味抜きでどうぞ
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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