ズッキーニをスライサーでスライスし、ミニトマトはヘタを取り横に輪切りに３分割する。

フライパンにオイルを熱し鶏挽き肉とズッキーニ、塩麹を入れて炒める。

鶏肉に火が通りズッキーニがしんなりしたら汁ごと別皿に取り、フライパンをペーパータオルで拭って湯を沸かしそうめんを茹でる。

水にさらして水を軽く切ったそうめんを皿に盛り、炒めた具材をかけトマトを飾る。