キャベツ、玉ねぎ、えのきだけを食べやすく切る。

鍋に水、２の野菜、コーンを入れ、火にかける。野菜に火が通ってきたら調味料を加える。（水溶き片栗粉は後）

ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れる。（口当たりがよくなり、卵白がほわほわになります）

鍋は火にかけたまま、最後に卵白を溶いてまわし入れる。卵白が白くなったら火を止め出来上がり。