乾燥ひじきは表記のとおりの時間で戻す。

ニンジンはせん切り、ちくわは輪切り、こんにゃくは湯通しをしてからこまかく刻む。油揚げも細かく刻む。

鍋にごま油を熱し、ひじきと②を炒め、油がまわったらAとだし汁を加え、汁気がなくなるまで煮る。